日本新築地平面圖曝光　「壽司大」在哪兒？

日本新築地平面圖曝光！港人遊日熱點東京築地市場，其場內市場，即包括水產、蔬菜批發及食肆部分，都將於11月初搬到東京都江東區的「豐洲市場」繼續營業，至於外圍商店街則維持原狀。

▲ 豐洲市場 （相片來源：「東京都中央卸壳市場」官網）

最近有fb專頁「日本打工度假專家」流出了新市場的部分店舖位置分布圖，當中港人至愛的「壽司大」將會遷至新市場的「仲卸壳場」，各位壽司迷記得mark實地址，遷址後再去朝聖！

「新築地」豐洲市場的面積將是現時築地市場的1.7倍，約佔地41萬平方米。由於原築地市場的設施日漸老化、衞生欠佳，加上配合市區重建，檔販將搬到新市場繼續營業，旅客可以乘搭海鷗線於「市場前站」下車。

從該張店舖位置圖可見，目前新市場主要分作有22間食肆的「仲卸壳場」、13間店舖「管理棟」受4間店的青果棟三大部分。到底港人至愛的「壽司大」將座落何處？

1. 壽司大

神級名店「壽司大」向來是港人到築地的必食食肆，將遷至豐洲市場的「仲伸壳場」內。須注意的是，要光顧起碼要排隊1小時以上，不少遊客都提早排隊，有些更於早上5時開店已排隊，因此一定要mark實地址。

由於食物種類繁多，除非精通不同月份季節的鮮魚行程，否則建議點「主廚推薦套餐」，由師父發辦，佢揀乜你食乜。

2. 吉野家1號店

1899年，牛肉飯專門店吉野家在東京中央區日本橋的魚市場開設第一間店。

1926年，吉野家把第一間店遷到築地市場內，成為場內最歷史悠久的餐廳之一，現在豐洲市場開幕後，其店亦會遷至新市場的「仲卸壳場」繼續營業。

3. 米花

主打鰻魚丼及海鮮丼的「米花」同樣將座落於「仲卸壳場」內，該店向來以性價比高以著名，食物大大份之餘，每餐最多亦只須百多元。

4. 八千代

築地市場另一人龍店「八千代」，其炸物向來吸引不少人專程來吃，遷至豐洲市場後將座落於「管理棟」中。

築地市場於2016年11月4、5日休市，經過3至6日的拆遷過度期，2016年11月7日起會在新址豐洲市場再開業。